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鸡蛋软饼怎么做又软又好吃,鸡蛋芝麻软香小饼制作

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大家好,给大家分享一下鸡蛋软饼的家常做法,很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看!

鸡蛋软饼怎么做又软又好吃,鸡蛋芝麻软香小饼制作

1、从70克清水中取两小勺倒进南乳中,用汤匙压烂南乳;

2、压烂的南乳加入面粉中,用筷子把鸡蛋和南乳跟面粉搅拌;

3、加入清水,建议边加边搅拌,不要一次放完,根据面粉的吸水量来调节水量,边揉面边加水;

4、用手揉成面团,面应该跟饺子皮差不多的硬度,加入黑芝麻;

5、慢慢揉均匀,让黑芝麻均匀分布在面团里;揉好的面团静置放置,醒面5分钟;

6、把面团分成4份,案板上撒薄面,取一份面团,用擀面杖尽量擀薄,面擀得越薄,炸出来的蛋散越松脆;

7、裁掉边缘,整理成长方形的面片,用刀或者刮板切成小块的长方形;

8、每块小长方形面皮对折,在中间切上一刀,不要切得太接近头尾;

9、切好的面片,打开,拿着一头从中间的切口穿过去,稍向两边拉一下即可;

10、锅里放油,烧至大热,放进蛋散面片,大火炸半分钟定型硬身后转小火,炸2~3分钟;(炸的时间根据蛋散厚薄程度来增减,越薄的蛋散炸的时间越短,看见颜色微黄就可以捞起今晚必开准确生肖。)

11、蛋散微黄就要捞出,冷却后颜色会更深点的;

12、放凉后,重新把油烧至大热,放进蛋散,复炸半分钟即可;

13、捞出蛋散,沥油,放厨房纸上吸油,冷却后即可食用,充分冷却以后会更酥脆。用密封罐装起来保存。

用料:黑芝麻80克、白芝麻60克、红枣10颗、蛋清2个、面粉15克

1.拿个空碗,无水无油,将黑芝麻和白芝麻混合一起

3.打入两个蛋清,再加入15克的面粉,给它搅拌均匀

4.用圆形的模具压实,没有模具可以用纸杯剪掉下面,用上面的当模具,最后根据自家烤箱的脾气规定时间,我的是150度,20分钟

5.大功告成,这样无糖无油的,大人小孩都可以吃,嘎蹦脆!密封起来吧

1、材料:鸡蛋适量、黑芝麻适量、温水适量

2、调料:料酒适量、盐适量、鸡精适量

3、步骤(1)将鸡蛋打入大碗中,加点料酒打成蛋液,待用。

4、步骤(2)随后,合入温水,加点盐、鸡精调味搅匀。

5、步骤(4)然后,撒上一点黑芝麻,盖上保鲜膜。

6、步骤(5)放入蒸锅里盖上盖,上锅蒸至10分钟,即,成。

准备芝麻酱2大勺、盐3克、清水50ml、芝麻3克,1个鸡蛋

面粉,鸡蛋,纯牛奶,黑芝麻,白芝麻,白糖,菜籽油

1、将面粉放入盆中,打入鸡蛋,放入白糖,加入两小勺的食用油。

2、在加入适量的清水,边倒水边用筷子搅拌,把面粉搅拌成絮状,最后再用手揉成光滑的面团,醒至15—20分钟。醒面可使面团中较干的面絮吸水回软。

3、把醒好的面团放在案板上,用擀杖擀成大的薄片,再用刀切成长条,或切成自己喜欢的形状。

4、把纯牛奶少倒一点放入一个容器中,把切好的长条,放入牛奶中均匀的沾上一层牛奶。

5、沾过牛奶之后,再放入白芝麻上,均匀的裹上一层白芝麻或沾一层黑芝麻。剩余的重复以上动作直到全部做完。

6、锅中倒入菜籽油,油温五成热,下油锅用中小火炸至金黄浮起捞出,想要更加的酥脆,再复炸一次。

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